卷烟工艺测试与分析评价是衡量卷烟制造过程工艺保障能力和质量控制能力的重要手段。本书为了进一步统一和规范河南中烟工业有限责任公司各卷烟厂工艺质量测试内容和分析评价方法，指导各卷烟厂工艺质量测试与分析评价工作，持续改进加工技术，提高工艺保障水平，稳定和提高卷烟产品质量，实现产品质量和效益的均衡发展，明确了工艺质量测试启动与准备、测试内容及方法、数据处理及标准化、分析评价指标体系和评价方法等，建立了系统性的工艺质量测试与分析评价方法，构建了关键质量特性、工序、工段合格率的测评模型，为各卷烟厂开展工艺质量测试与分析评价提供了科学的操作方法和判定标准，对开展卷烟工艺质量测试与分析评价工作具有较强的指导意义。