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《面粉 水 盐 酵母》 肯・福克斯

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欧包大师20年心法,完整搭建欧包知识框架8项基础细节,说尽欧包精髓33篇精进心法,提升面包师核心技艺“欧包制作8步骤”道破欧包的核心制法34个大师级配方+34堂配方解析课,从底层逻辑系统讲解配方最能体现欧包个性的天然酵种面包,5章篇幅全面讲透。

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