本案例教程分职业篇和环境篇两部分，第一部分通过对黑色金属铸造企业、土砂石开采企业和电镀企业的主要职业健康危害风险评估，详细介绍了基于《工作场所化学有害因素职业健康风险评估技术导则》GBZT 298―2017的定性、半定量和定量风险评估方案的使用方法；第二部分基于《化学物质环境健康风险评估技术指南》WS 777―2021，系统性阐述了在评估大气PM2.5、室内甲醛、饮水砷和土壤镉的健康风险中的应用方法，介绍了吸入、摄入和经皮肤吸收暴露参数的应用场景。本案例教程是编者长期从事的职业和环境健康领域的真实场景再现，不仅详细介绍了风险评估的全过程，而且更注重对于评估结果的解释和不确定度的评定。希望广大读者通过对本案例教程的学习和运用，提升解决实际问题的能力。